स्टेनलेस स्टील हम में से प्रत्येक के लिए अपरिचित नहीं है, और यहां तक कि स्टेनलेस स्टील का उपयोग कई प्रवेश टेबलवेयर में भी किया जाता है। जब टेबलवेयर की बात आती है, तो हम स्वास्थ्य के मुद्दों के बारे में सबसे अधिक चिंतित होते हैं - टेबलवेयर की सबसे बुनियादी आवश्यकता यह है कि इसे भोजन से खराब नहीं किया जा सकता है, अन्यथा यह मानव स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचाएगा।
जिन मित्रों ने स्टेनलेस स्टील के टेबलवेयर खरीदे हैं, वे पाएंगे कि चार सामान्य स्टेनलेस स्टील टेबलवेयर - 304, 304L, 316 और 316L हैं। इन चार स्टेनलेस स्टील्स का वास्तव में क्या मतलब है? कौन सा टेबलवेयर बेहतर है?
स्टेनलेस स्टील क्या है
हम जिस स्टेनलेस स्टील के बारे में हर दिन बात करते हैं, वह केवल "स्टील जो जंग नहीं करता" का उल्लेख नहीं करता है। इसका पूरा नाम "स्टेनलेस एसिड-प्रतिरोधी स्टील" कहा जाता है, जो न केवल जंग लगाता है, बल्कि एसिड जंग का भी प्रतिरोध करता है। एसिड जंग प्रतिरोध की क्षमता के अनुसार, कई ग्रेड हैं। आज हम जिन चार के बारे में बात करने जा रहे हैं, वे कई ग्रेड का हिस्सा हैं।
तथाकथित 304 या 316 सभी अमेरिकी एएसटीएम मानक ग्रेड हैं। बेशक, उन सभी के समान राष्ट्रीय ब्रांड नाम हैं, लेकिन हम राष्ट्रीय मानक ब्रांड नाम क्यों नहीं कहते? क्योंकि राष्ट्रीय लेबल बहुत जटिल है, उदाहरण के तौर पर 304 स्टेनलेस स्टील को लेते हुए, राष्ट्रीय लेबल को "06Cr19Ni10" कहा जाता है।
304 स्टेनलेस स्टील और 316 स्टेनलेस स्टील
हमारे पास स्टेनलेस स्टील टेबलवेयर के लिए एक राष्ट्रीय मानक है, जिसे "चीन के जनवादी गणराज्य का राष्ट्रीय मानक / स्टेनलेस स्टील टेबलवेयर कंटेनरों के लिए स्वच्छ मानक" (GB4806.9-2016) कहा जाता है। यह निर्दिष्ट करता है कि भोजन के संपर्क में उपयोग किए जाने वाले संक्षारण प्रतिरोध मानक स्टेनलेस स्टील को किस प्रकार की आवश्यकताओं को पूरा करना है।
राष्ट्रीय मानक में सीधे कोई स्टेनलेस स्टील ग्रेड नहीं है, लेकिन मानक के अनुसार विभिन्न प्रकार के स्टेनलेस स्टील का परीक्षण किया जाता है, और यह पाया जाता है कि 304 स्टेनलेस स्टील मानक को पूरा करने वाला निम्नतम ग्रेड है - कुछ व्यवसायों का कहना है कि "304 स्टेनलेस स्टील खाद्य ग्रेड स्टेनलेस स्टील है" वास्तव में गलत है, कई प्रकार के स्टेनलेस स्टील "ग्रेड" हैं, 304 स्टेनलेस स्टील न्यूनतम मानक है।
जीवन में आम भोजन मूल रूप से 304 स्टेनलेस स्टील को नुकसान नहीं पहुंचा सकता है। स्वाभाविक रूप से, चिंता करने की कोई आवश्यकता नहीं है कि भोजन स्टेनलेस स्टील को खराब कर देगा और ऐसे पदार्थ उत्पन्न करेगा जो मानव शरीर के लिए हानिकारक हैं, या सीधे पेट में खाएंगे।
लेकिन कुछ विशेष खाद्य पदार्थों, जैसे कार्बोनेटेड पेय, दूध, कॉफी, आदि के सामने, 304 स्टेनलेस स्टील अपेक्षाकृत कमजोर है। इस समय, हमें मजबूत संक्षारण प्रतिरोध वाले स्टेनलेस स्टील की आवश्यकता है - 316 स्टेनलेस स्टील 304 स्टेनलेस स्टील की तुलना में थोड़ा अधिक संक्षारण प्रतिरोध वाला उत्पाद है। लागत में बहुत अधिक वृद्धि किए बिना इसमें पर्याप्त संक्षारण प्रतिरोध है, इसलिए इसे टेबलवेयर में भी व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। .
316 स्टेनलेस स्टील की तुलना में मजबूत संक्षारण प्रतिरोध वाले कई स्टेनलेस स्टील हैं, लेकिन लागत बहुत अधिक बढ़ जाती है, और सुपर जंग प्रतिरोध परिलक्षित नहीं हो सकता है, इसलिए यह शायद ही कभी टेबलवेयर पर देखा जाता है।